La conservation du chocolat

Au cours du temps, une pellicule blanche peut recouvrir certaine partie du chocolat. La remontée du beurre de cacao à la surface du chocolat est à l'origine de cette pellicule. Des différences de températures brusques lors de la conservation peuvent accélérer ce mécanisme. Cette altération visuelle du chocolat n'altère en aucun cas le goût. Les chocolats peuvent être dégustés.

Pour éviter ceci, la température optimale pour conserver nos chocolats se situe entre 15 et 18°C.

Notre chocolat a su préserver un goût authentique. Les intérieurs de nos bonbons sont également fabriqués avec soin. Pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur, il faut le gouter et prendre le risque de ne plus pouvoir l'oublier. Le chocolat, qui a le gout du chocolat.

Le chocolat doit être conservé à l'abri de l'humidité. Une humidité supérieure à 70% peut engendrer un blanchiment du chocolat. Les chocolats doivent être conservés dans leur boite d'origine et bien refermés après chaque dégustation.